做法步驟：

'1.臭豆腐切塊煎香，盛出；
2.用剩下的油，放蒜末、肉糜、辣椒醬一起爆炒；
3.將以上兩種材料放進砂鍋，加水小火燉煮；
4.水收到差不多，翻翻均勻里面的臭豆腐，放蔥花，出鍋。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：