做法步驟：

'1.將雞洗凈焯水，姜切成片和末，蔥切蔥段和蔥花，蒜切末。
2.鍋內放水燒開，放入姜片、蔥段，雞，慢火燒20分鐘，將雞浸透煮熟。
3.碗中放入蔥花、姜末、蒜末，再加精鹽、白醋、醬油、白糖、香油，用煮雞的鮮湯將其調勻。
4.將雞放涼開水中過涼，撈出，再抹上香油，剁成塊碼盤。
5.擺好后把調汁澆在雞上面，或自取蘸食就可以了。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：