做法步驟：

'1.將牛筋用慢火炸透撈出，浸入清水少時，然后用滾水過后待用；
2.火腿切薄片備用；
3.紅棗去核洗凈；
4.胡蘿卜放鍋內煮開；
5.將鍋置于旺火上，放入花生油燒熱，爆香姜片、放入蠔油、醬油、白糖、精鹽、料酒、牛筋、去核去棗、甘筍煮開；
6.加入火腿片用小火煮10分鐘，用濕淀粉勾芡，淋上香油即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：