做法步驟：

'1.洋蔥切條；
2.蔥切斜段；
3.姜切成屑；
4.豬肝切片備用；
5.豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷；
6.加生粉、醬油、胡椒粉、糖、料酒腌10分鐘；
7.先以小火炒香洋蔥、蔥段及姜屑，再放入豬肝片改大火炒；
8.再加味精、淋麻油拌炒均勻即可出鍋。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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豬肝：1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生...    詳細介紹

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營養成分：