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家常豆腐羹
主料: 豆腐(北}400克 蘑菇(鮮蘑}100克
調(diào)料: 雞精2克 醬油10克 胡椒粉2克 花椒粉2克 辣椒粉2克 花生醬15克 豆豉10克 豆瓣醬10克 大蔥5克 鹽2克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易8 時(shí)間7 養(yǎng)顏5 麻辣4
做法步驟：
'1.將豆腐切塊后放入鍋中，加少許鹽稍煮一下取出放入湯碗中；
2.將口蘑切片放入清湯中；
3.加鹽、雞精、胡椒粉燒入味后澆豆腐上；
4.鍋上火倒入油，待油溫四成熱時(shí)，下蔥花、豆瓣醬、豆豉炒香后下花生醬、花椒面、辣椒面，倒少許水，加醬油、雞精、胡椒粉炒勻出香味；
5.倒在豆腐中，撒上蔥花即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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推薦菜譜： 煎釀青紅椒 母雞湯 栗子炆豬肉 炒雞米 蠔油雞翅 香菇蝦球粥
鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量624.51千卡
- 蛋白質(zhì)45.79克
- 脂肪41.92克
- 碳水化合物31.55克
- 葉酸160微克
- 膳食纖維16.13克
- 膽固醇0.1毫克
- 維生素A85.67微克
- 維生素B60.21毫克
- 維生素C2.15毫克
- 維生素E38.96毫克
- 胡蘿卜素512微克
- 核黃素0.55毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 煙酸5.47毫克
- 鈣470.34毫克
- 磷610.47毫克
- 鉀975.11毫克
- 鈉2758.78毫克
- 碘16.01微克
- 鎂324.57毫克
- 鐵11.98毫克
- 鋅4.95毫克
- 硒12.65微克
- 銅1.02毫克
- 錳1.09毫克