做法步驟：

'1.將毛豆洗凈去豆莢；
2.咸菜（榨菜）洗凈，切成1厘米的小段；
3.豬瘦肉洗凈，切成絲；
4.炒鍋置火上，燒熱后放入油25克；
5.油熱后放肉絲炒至斷生，倒入咸菜翻炒，加入少許水，炒至水分收干離火盛出；
6.炒鍋燒熱，加油25克，熱后下毛豆煸炒一會兒，加少許鹽、白糖再炒；
7.放咸菜、肉絲、味精，翻炒均勻即可出鍋。

食譜營養：

毛豆：1.毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：