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糟茄
做法步驟：
'1.將茄子洗凈，切塊；
2.茄子與酒糟、鹽共置于瓷罐中，拌勻，封好；
3.據氣溫，約1個月左右即可。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營養成分：
- 能量380千卡
- 蛋白質20克
- 脂肪2克
- 碳水化合物108克
- 膳食纖維38克
- 維生素A600微克
- 維生素B61.2毫克
- 維生素C140毫克
- 維生素E4毫克
- 胡蘿卜素3600微克
- 核黃素0.6毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 煙酸12毫克
- 鈣1144毫克
- 磷560毫克
- 鉀2748毫克
- 鈉78750毫克
- 鎂304毫克
- 鐵10毫克
- 鋅3.68毫克
- 硒13.4微克
- 銅1.68毫克
- 錳3.38毫克