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熗苦瓜
主料: 苦瓜400克
輔料: 牛腱子肉100克
調料: 鹽5克 白砂糖10克 味精2克 醋2克 胡麻油20克 辣椒油5克
指數: 營養7 難易7 時間7 減肥4 養顏5 麻辣3
做法步驟：
'1.苦瓜切為兩瓣，挖去籽，洗凈，切為薄片，下沸水鍋焯一下，撈出瀝干水。
2.將焯后的苦瓜裝入碗中，加入精鹽、白糖、香醋拌勻，花椒油炒鍋加熱至七成，倒入碗中，再放入辣椒油，味精拌勻。
3.熟牛肉（選用牛腱肉）切片圍在盤子四周，熗好的苦瓜放在盤中，即可上桌。
食譜營養：
苦瓜：1.促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；2.防癌抗癌：...
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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...
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營養成分：
- 能量551.98千卡
- 蛋白質40.44克
- 脂肪30.91克
- 碳水化合物33.42克
- 葉酸310.9微克
- 膳食纖維5.6克
- 膽固醇47毫克
- 維生素A72.9微克
- 維生素B60.31毫克
- 維生素C224毫克
- 維生素E86.11毫克
- 維生素K164微克
- 胡蘿卜素411.5微克
- 泛酸1.48毫克
- 核黃素0.26毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 煙酸1.63毫克
- 鈣71.04毫克
- 磷303.8毫克
- 鉀1261.3毫克
- 鈉3024.55毫克
- 碘24.5微克
- 鎂91毫克
- 鐵9.09毫克
- 鋅5.48毫克
- 硒4.35微克
- 銅0.38毫克
- 錳0.85毫克