做法步驟：

'1.干貝用大火蒸熟；大蚌煮熟后取肉；玉米氽過；豆苗熱炒熟后取出。
2.先將豆苗鋪在盤中，上置干貝、玉米粒排邊上。
3.大蚌肉加1杯水和味精、鹽、米酒煮開用生粉15克（生粉10克加水）勾芡后，取出大蚌肉排盤，湯汁淋盤即可。

食譜營養：

豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細介紹

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玉米（鮮）：1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；2.玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降...    詳細介紹

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干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。...    詳細介紹

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營養成分：