做法步驟：

'1.將雞樅去帽，去泥土，洗凈，斜刀切成厚5 毫米的橢圓片；
2.炒鍋置中火，注入豬油旋鍋，使油布滿鍋底，形成油膜；
3.將鹽均勻地撒在鍋中，放入雞樅片，煎至兩面金黃熟透，出鍋裝盤；
4.盤邊放少許花椒鹽，即可上桌。

食譜營養：

雞樅：1.雞樅能健脾和胃，令人食欲大增。2.它內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，是體弱，病后和老年人的佳肴。3.雞樅的另一特點是含磷量高，是需要補磷...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：