做法步驟：

'1.云腿（火腿）切成4 毫米厚、4.5 厘米長、3 厘米寬的大片，入碗，用開水浸泡20 分鐘，潷去水；
2.再加入冰糖、水l00毫升，上旺火蒸30 分鐘；
3.蒸后取出潷去水、油，將云腿扣在碗內；
4.寶珠梨去皮去籽，切成塊放溫油鍋中過一下撈出；
5.梨瀝油后放在云腿上，上籠蒸5 分鐘，再潷去水分，翻扣在平盤中；
5.炒鍋上中火，下蜂蜜、冰糖，用手勺不斷攪動，當汁液變成淡茶色時，起鍋淋在云腿片上，裝盤，以罐頭水果1聽圍邊即成。

食譜營養：

梨：1.梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；2.梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；3.梨有較...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

推薦菜譜：  雜果雪蛤膏    香糟肉    香麻手撕雞    蓮子窩蛋茶    步步高升    冰糖雪耳椰子盅  

蜂蜜：1.蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用于心血管病人很有好處；2.蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定...    詳細介紹

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營養成分：