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鹵香腸
主料: 豬肉(瘦}600克 豬肉(肥}400克
調料: 鹵汁1500克 白砂糖40克 五香粉1克 鹽20克
指數: 營養7 難易4 時間3
做法步驟：
'1.將豬肉洗凈，切成粒狀，放入盆中，加精鹽，白糖，五香粉攪拌均勻，腌漬20分鐘。
2.取羊腸衣用熱水濕透，洗凈；將肉粒灌入腸衣內，使腸飽滿，再用繩子將腸的兩端扎緊，隨后用排針將腸衣戳孔，排出空氣。
3.將鹵水放入鍋內，再放入香腸，用中火加熱，待沸時立即改用微火加熱(火力不要太猛，以防腸衣爆裂)30分鐘左右，即成鹵香腸。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量4249.48千卡
- 蛋白質131.41克
- 脂肪391.68克
- 碳水化合物49.69克
- 葉酸48.6微克
- 膳食纖維0.05克
- 膽固醇922毫克
- 維生素A380微克
- 維生素E3.1毫克
- 核黃素0.8毫克
- 硫胺素3.56毫克
- 煙酸35.42毫克
- 鈣62.21毫克
- 磷1209.86毫克
- 鉀1938.18毫克
- 鈉8285.63毫克
- 碘10.2微克
- 鎂160.48毫克
- 鐵22.78毫克
- 鋅20.8毫克
- 硒88.38微克
- 銅0.92毫克
- 錳0.39毫克