輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
溝幫子熏雞
主料: 童子雞3000克
調料: 肉桂20克 五香粉5克 丁香15克 胡椒粉5克 姜20克 肉豆蔻5克 砂仁5克 白芷10克 干姜5克 桂皮10克 陳皮10克 草豆蔻10克 白砂糖100克 香油60克 味精15克
指數: 營養6 難易3 時間1
做法步驟：
'1.將仔公雞宰殺，整理干凈；
2.將雞放在案板上腹部向上，用刀將雞肋骨和椎骨中間處切斷，并用手按折，然后用小木棒一根放入肚腹內撐起，再在雞下脯尖處開一小口，將雞腿交叉插入口內，兩翅交叉插入口腔內，再晾干表面水分待用；
3.將全部香料（肉桂、丁香、肉豆蔻、砂仁、白芷等）裝入布袋內扎好放入鍋里；
4.把鮮姜、五香粉、胡椒粉、味精放入加凈水的鍋內調和；
5.再將雞下鍋浸泡1 個小時，然后用小火煮至半熟加鹽，再繼續煮到成熟為止，取出趁熱熏烤；
6.熏前先在雞身上抹遍香油；
7.再將雞放入鍋內篦子上，鍋底燒至微紅時，下入白糖熏2 分鐘后，翻轉雞身再熏二三分鐘即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
詳細介紹
推薦菜譜： 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 母雞湯 涼拌海蜇皮 栗子炆豬肉
童子雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...
詳細介紹
推薦菜譜： 鹽焗仔雞 豆豉雞 烤小雛雞 烤小雞 炒仔雞 黃燜全雞
營養成分：
- 能量6193.8千卡
- 蛋白質588.8克
- 脂肪347.47克
- 碳水化合物186.8克
- 葉酸1.84微克
- 膳食纖維9.06克
- 膽固醇3180毫克
- 維生素A1454.4微克
- 維生素C1.6毫克
- 維生素E64.28毫克
- 胡蘿卜素86.8微克
- 核黃素2.84毫克
- 硫胺素1.56毫克
- 煙酸168.81毫克
- 鈣357.8毫克
- 磷4733.05毫克
- 鉀7702.25毫克
- 鈉3154.18毫克
- 碘0.41微克
- 鎂618.45毫克
- 鐵51.1毫克
- 鋅33.99毫克
- 硒356.49微克
- 銅2.69毫克
- 錳3.66毫克