做法步驟：

'1.鍋內放生菜油將蔥頭(洗凈切絲)絲炒至黃色，羊肉切成80塊，用冷水洗凈控干，放入炒好的蔥頭內，將肉炒至水分干時，放切好的西紅柿（洗凈切丁）丁繼續炒之，收干水分時加少量清湯放微火上燜至八成熟時，加鹽、胡椒粉調劑口味燜熟。
2.菠菜摘好洗凈，切成段，用水煮軟控干，用生菜油炒燜菠菜段炒燜至出油。
3.把花生米用開水燙片刻剝去皮備用。把蔥頭切末用生菜油炒至焦脆時將油過籮，再把蔥末內放少量水泡軟用紗布擠出蔥汁與蔥油混在一起備用。
4.在鍋內放水加鹽煮沸，放入洗凈的大米煮至帶有硬心時，控去米湯，用開水沖去米漿，倒入另一鍋內，加入剝去皮的花生米、蔥油汁加蓋用溫水燜之，待米飯熟時在上面澆燒熱的生菜油。食用時在盤的一邊盛燜羊肉，配燜米飯，炒菠菜即可。

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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稻米：大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效...    詳細介紹

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營養成分：