做法步驟：

'1.修整、切：將肉修整，稍加凍結后用刀切成半透明狀的薄片。
2.腌制：將調料混勻，拌入肉片內，腌半小時。
3.烘烤：把肉片攤平在鐵篩上，進烘烤爐內，用40至50℃烘烤，中間將肉片逐片掀起，但仍放在原處，以便熱空氣易進入烘熟，一直烘熟即成。

食譜營養：

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：