做法步驟：

'1.鷓鴣宰殺洗凈后去骨；
2.鷓鴣肉批成薄片，放入碗內；
3.將蔥、姜洗凈切末備用；
4.碗內加入料酒、胡椒粉和適量鹽、味精拌勻；
5.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
6.取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮；
7.然后改用小火熬煮，至米粒開花；
8.加入鷓鴣片、蔥末、姜末，再續煮至粥成；
9.鍋內下鹽、味精調好味，淋上香油即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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鷓鴣：鷓鴣肉含有豐富的蛋白質、脂肪且含有人體必需的18種氨基酸和較高的鋅、鍶等微量元素，具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。明代...    詳細介紹

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營養成分：