做法步驟：

'1.將海狗放在砧板上，在頭部橫砍一刀(不要砍斷)，放血后，用90度熱水浸燙，刮洗凈表皮黏液，再從腹部剖開，去內臟，洗凈，切塊(每塊重約25克)，取用750克，其余另作它用。
2.將火腿切成5塊，豬肉切6塊，雞腳用沸水略燙后，剝去外皮，剁去趾甲，敲斷腳骨，洗凈，將可仁放入碗內洗凈。
3.將豬肉，雞腳放入開水鍋內煮熟，下火腿略煮后，一起撈出放入燉盅內，海狗肉放入開水鍋中略焯，取出洗凈。
4.用中火燒熱炒鍋，下油15克，加姜，蔥各10克，放入海狗肉爆炒一下，烹姜汁酒，下淡魚湯，煨1分鐘，倒入漏勺瀝去水，去姜，蔥，放入燉忠內，加入杏仁，桂圓肉，姜蔥各5克和紹酒，細鹽，味精，最后放白開水750克，加蓋移入蒸籠內，先旺火后火燉約1.5小時，至肉軟爛。
5.取出燉盅，撇去湯面浮沫，去掉姜，蔥，加入雞湯750克，再入籠繼續燉半小時以后，取出用潔凈毛巾將湯過濾，再倒回燉盅內，加蓋再入籠用中火燉20分鐘取出，撒上胡椒粉即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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桂圓：1.桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效；2.研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適...    詳細介紹

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雞爪：雞爪 - 雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：