做法步驟：

'1.將鵪鶉放水中淹死后去毛和內臟，洗凈血水，把它切成長、寬各1.6厘米的塊；
2.蘿卜切成長3.3厘米、寬1.6 厘米的塊備用；
3.將鍋置武火上，放入菜油燒沸；
4.將鵪鶉塊下鍋，用鋁鏟反復翻炒至肉變色；
5.再將蘿卜放入混炒；
6.然后放入蔥（切末）、生姜（切末）、料酒、醋、鹽，加水少許，煮數分鐘，待鵪鶉肉熟即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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蘿卜：蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促...    詳細介紹

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鵪鶉肉：醫界認為，鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑...    詳細介紹

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營養成分：