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碧螺白玉
主料: 蝦仁350克
輔料: 茶葉10克 雞蛋清60克
調(diào)料: 豬油（煉制）40克 黃酒10克 鹽4克 味精2克 胡椒粉3克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易6 時間5
做法步驟：
'1.把蝦仁洗凈上漿；
2.茶葉加三匙沸水浸泡，二三分鐘后，溪去一半茶匙，留茶葉和余汁待用；
3.燒熱鍋，用冷油滑鍋后倒出，再燒熱，放生油，燒至油四成熱時，放蝦仁，邊放邊用筷子將其攪散，至呈玉白色，即倒出瀝去油；
4.鍋內(nèi)放油，半匙（約5克）湯水、味精、茶葉和茶汁，勾芡，再將蝦仁倒入翻拌均勻，淋上豬油上光即成。
食譜營養(yǎng)：
雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...
詳細介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量1103.27千卡
- 蛋白質(zhì)161.16克
- 脂肪49.07克
- 碳水化合物4.78克
- 膳食纖維0.07克
- 膽固醇1874.7毫克
- 維生素A84.6微克
- 維生素E7.2毫克
- 胡蘿卜素1.8微克
- 核黃素0.62毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 煙酸17.73毫克
- 鈣1954.94毫克
- 磷2349.14毫克
- 鉀2012.06毫克
- 鈉18905.6毫克
- 碘0.25微克
- 鎂840.56毫克
- 鐵39.86毫克
- 鋅13.49毫克
- 硒268.44微克
- 銅8.21毫克
- 錳2.78毫克