做法步驟：

'1.將咸肉切3厘米長的薄片；
2.毛豆粒入沸水鍋焯水至酥；
3.竹筍切3厘米長的段，洗凈；
4.燒熱鍋，放入少量油，將毛豆粒，扁尖，咸肉下鍋煸炒至熟；
5.入黃酒，加鹽，糖，味精炒勻，用濕淀粉勾芡，淋麻油即可。

食譜營養：

竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細介紹

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毛豆：1.毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：