做法步驟：

'1.將細絲瓜刮凈表皮，洗凈，切成6厘米長的段，剞成蘭花形。蘑菇切成片。
2.炒鍋放花生油，燒至六成熱時，下絲瓜滑油后，即出鍋瀝油。熱鍋留余油少許，加入蘑菇片煸炒一下，加清水300克，燒滾投入絲瓜，加精鹽、味精燒至入味，將絲瓜、蘑菇用笊籬撈出，裝入盤內。鍋里鹵汁用濕淀粉勾薄芡，淋麻油，將芡澆在絲瓜上面即成。

食譜營養：

絲瓜：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之...    詳細介紹

推薦菜譜：  冬瓜盅    炆素珠蟹    番茄絲瓜肉片湯    絲瓜卷    時蔬鯇魚    絲瓜魚肚卷  

花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

推薦菜譜：  梅子蒸排骨    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    白灼蝦    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦  

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    蠔油草菇    煎釀青紅椒  

營養成分：