做法步驟：

'1.將活三黃雞宰殺，去毛，去內臟，洗凈；
2.洗凈的雞放入開水鍋內，加桂皮，八角，煮至斷生撈出；
3.用麻油搽遍雞的全身(以保持雞身金黃色)，待其冷卻后斬成小條塊裝盤；
4.將炒鍋坐火上，倒油燒至六七成熱，下蔥花，姜末，并加雞湯少許和細鹽，味精，待鹵汁沸滾后，澆在雞塊上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：