做法步驟：

'1.四季豆摘去兩端和邊筋，掐成約4 厘米長(zhǎng)的段，洗凈；
2.土豆去皮洗凈，切成小于四季豆的粗絲，浸入清水里，洗去表層淀粉，使其不變色；
3.炒鍋置旺火上，下熟豬油30克燒熱，投入四季豆煸炒，炒到油潤(rùn)變色后，放入土豆絲同煸，烹入米醋，煸到四季豆發(fā)軟，加精鹽、雞湯100毫升；
4.待熟入味，下鮮牛奶、味精，燒滾后，用水淀粉勾薄芡，淋熟豬油，翻勻出鍋裝盤(pán)；
5.撒上熟雞脯肉末10克和熟火腿末即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

四季豆：四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  地瓜面蒸餃    羊肉燒四季豆    蒸蕓豆丸子    肉片燜豆角    干煸四季豆    攢絲海參  

牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對(duì)黑色素有消除作...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炸鮮奶    銀耳沙律    白雪鮮蝦仁    大良炒鮮奶    窩燒豆腐餅    白雪鮮蝦仁  

雞胸脯肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    三絲魷魚(yú)    三色雞魚(yú)丸    威化紙包雞    原盅冬瓜丸    炸龍腸  

火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...    詳細(xì)介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：