做法步驟：

'1.水發冬菇（香菇）洗凈去蒂，捏干水份。銀杏（白果）入油鍋略炸，去掉果衣。
2.炒鍋放置火上燒熱，放入熟花生油，投放冬菇、銀杏略煸炒，放鹽、糖及鮮湯，改用溫火燜燒3分鐘，改用旺火，放入醬油、味精，用濕淀粉勾芡，淋上麻油起鍋裝盤即成。

食譜營養：

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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白果（鮮）：1.銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果；2.經常食用可以擴張微血管，促進...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：