做法步驟：

'1.把海蜇皮撕去黑膜，洗凈，切成細(xì)絲，用清水浸2小時(shí)，再用約70-80度的熱水燙一下，迅即取出，用冷開(kāi)水激涼，放蒜泥、蔥花、細(xì)鹽、味精、麻油1匙，拌勻，盛在盤(pán)中央；
2.把金瓜（南瓜）洗凈，剖開(kāi)去籽和瓤，放入沸水鍋中煮15分鐘，或上籠蒸20分鐘；
3.取出，用匙子刮出粉絲般的絲縷，在其中放細(xì)鹽、味精、麻油拌勻，放在海蜇周圍。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

南瓜：1.解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  巴國(guó)南瓜湯    酸菜雙瓜湯    南瓜蹄花湯    時(shí)蔬鯇魚(yú)    南瓜鮮帶    巴國(guó)南瓜餅  

海蜇皮：1.海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品；2.含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓；3.所含...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  涼拌海蜇皮    蜇皮炒掐菜    三珍炒掐菜    烏龍舞三絲    白菜心拌海蜇皮    雞絲拌海蜇  

營(yíng)養(yǎng)成分：