做法步驟：

'1.將蓮子、枸杞子洗凈泡透；
2.腰果炸酥；
3.雞肉切小丁；
4.蔥蒜洗凈切末；
5.雞丁、蝦仁用精鹽1克、蛋清、淀粉上漿；
6.入四成熱油中滑熟撈出；
7.勺內留油50克，下入蓮子略炒；
8.再下入蝦仁、雞丁炒勻；
9.加入料酒、蔥蒜末、精鹽、味精、白糖、雞精、雞湯、腰果炒勻；
10.最后下入枸杞子、米飯炒透，出勺裝盤即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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營養成分：