做法步驟：

'1.鴨肉洗凈，斜刀切薄片；蔥洗凈切斜段。
2.平底鍋中倒入油加熱，把鴨肉的兩面略煎。
3.把準備好的調味料（高湯4杯、醬油30克、酒10克、鹽3克）一同倒入鍋中開鍋時放入鴨肉和蔥段，繼續煮6分鐘。
4.最后，放入白飯用中火煮五分鐘就可以了。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：