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小黃魚燴豆腐
主料: 小黃魚350克 豆腐(北}300克
調料: 料酒25克 味精35克 鹽25克 白砂糖10克 胡椒粉10克 姜3克 大蔥5克 香油10克 花生油50克 淀粉(豌豆}5克
指數: 營養7 難易5 時間4 養顏7
做法步驟：
'1.將小黃魚洗凈，從魚背部開刀，去骨，出肉，切成片；
2.黃魚片用姜、蔥、黃酒腌漬一會兒，用生粉上漿；
3.豆腐取出切成長3厘米、寬2厘米、厚1厘米的塊；
4.鍋燒熱，用油滑鍋，再加油燒熱，下魚片滑熟倒出；
5.鍋內加少許油，用姜蔥爆香；
6.下豆腐，倒入黃魚片，加黃酒、鹽、糖、味精、胡椒粉、清水；
7.燒開后用濕淀粉勾芡，淋麻油出鍋。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量1407.73千卡
- 蛋白質105.39克
- 脂肪95.04克
- 碳水化合物41.17克
- 葉酸208.12微克
- 膳食纖維8.85克
- 膽固醇259毫克
- 維生素A17.39微克
- 維生素B60.16毫克
- 維生素C0.27毫克
- 維生素E57.37毫克
- 胡蘿卜素104.3微克
- 核黃素0.21毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 煙酸8.72毫克
- 鈣640.86毫克
- 磷1023.4毫克
- 鉀1156.3毫克
- 鈉13069.5毫克
- 碘21.12微克
- 鎂306.37毫克
- 鐵10.92毫克
- 鋅6.1毫克
- 硒201.96微克
- 銅0.52毫克
- 錳1.07毫克