做法步驟：

'1.將豬肉洗凈，切成絲；
2.香菇去蒂，洗凈，切成絲；
3.魷魚洗凈也切成絲；
4.冬筍去殼、老根，洗凈，切成絲；
5.將香菇絲、魷魚絲、冬筍絲一并盛入碗內，磕入雞蛋，加精鹽、味精、面粉25 克，攪拌成肉餡；
6.取面粉25 克用清水少許調成糊待用；
7.將網油洗凈，晾干；
8.晾干的網油，鋪在砧墩上，均勻地撒上少許面粉，把肉餡放在網油的一端，卷成長條，直徑約2厘米，卷筒合縫處，抹上面糊粘?。?br />9.將卷好的網油卷用刀切成3 厘米長段待用；
10.炒鍋置旺火上燒熱，加入熟豬油，燒至八成熱，放入網膠卷段，用鍋鏟輕輕把網膠卷段撥開，至六成熟，撈起晾涼；
11.再起油鍋上火，油溫燒至三成熱，將卷段復炸，待油溫升高，網膠卷成金黃色時，撈起，盛入盤中，淋上香油，撒少許椒鹽即可。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：