做法步驟：

'1.粳米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌勻；
2.待米發漲并呈乳白色時，用匙壓碎；
3.柴魚用清水浸透，瀝干，起鍋烘至微香；
4.貴妃骨斬件，汆水洗凈；
5.花生用煮水浸1小時以上，去水，再用煮水浸燜半小時；
6.沖菜洗凈，切細；
7.腐竹抹凈，剪碎；
8.油條切片；香蔥切末；
9.冷水注加入鍋內，先放入腐竹、花生、柴魚和貴妃骨同煲1小時以上；
10.添加適量開水，下粳米用旺火煲20分鐘，然后改慢火煲成粥；
11.最后下油菜和調味料攪勻，上碗時撒上蔥粒和切片油條便成。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中...    詳細介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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腐竹：1.腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.含有多種礦物質，...    詳細介紹

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營養成分：