做法步驟：

'1.將五花肉洗凈，入鍋，煮熟；
2.將熟五花肉切成骨牌片；
3.蒜去皮切成指甲片；
4.干紅辣椒切成兩段，或一掰為二；
5.鍋上火燒熱，注入豬油，將干紅辣椒、甜豆鼓、蒜片下入鍋內煸出香味；
6.隨即下入五花肉，繼續煸炒，炒至肉吐油，烹入料酒，醬油，放鹽調好味，放適量味精，然后改小火稍燜一下，汁收凈后即可出盤。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：