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山海大燴
主料: 牛蹄筋(泡發(fā)}100克 蝦仁100克 海參（水浸）150克 豬腿肉100克 春筍75克 香菇（鮮）50克
調(diào)料: 胡椒粉3克 黃酒10克 鹽4克 味精2克 香油5克 豬油（煉制）30克
指數(shù): 營養(yǎng)9 難易3 時間3 養(yǎng)顏7
做法步驟：
'1.將原料(除蝦仁外)都切成細絲；
2.春筍洗凈煮熟后切細絲；
3.把蹄筋、豬肉、海參、蝦仁放入大水量的沸水鍋內(nèi)焯水；
4.燒熱鍋，放豬油，燒熱后，放黃酒，下鮮湯，燒沸，再放各種原料、細鹽、味精、胡椒粉，燒沸時勾米湯芡，淋麻油增香，盛入大湯碗中。
食譜營養(yǎng)：
春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化...
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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...
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營養(yǎng)成分：
- 能量806.27千卡
- 蛋白質(zhì)80.75克
- 脂肪50.71克
- 碳水化合物10.33克
- 葉酸20.74微克
- 膳食纖維3.82克
- 膽固醇716.9毫克
- 維生素A57.65微克
- 維生素C4.25毫克
- 維生素E6.81毫克
- 胡蘿卜素24.3微克
- 核黃素0.49毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 煙酸11.76毫克
- 鈣941.04毫克
- 磷931.84毫克
- 鉀1150.36毫克
- 鈉6898.77毫克
- 碘0.25微克
- 鎂327.56毫克
- 鐵17.46毫克
- 鋅7.9毫克
- 硒104.72微克
- 銅2.86毫克
- 錳1.66毫克