做法步驟：

'1.香菇洗凈；雞爪斬去尖爪，切成兩段，放進沸水中氽一下。
2.雞爪、香菇放在鍋內(nèi)，加鹽、料酒、鮮湯1000克，蒸2小時，待雞爪酥爛即可。注意雞爪一定要酥軟，肉才能離骨。

食譜營養(yǎng)：

香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收，并...    詳細介紹

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雞爪：雞爪 - 雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：