做法步驟：

'1.挑選青番茄洗凈瀝干水，橫向把青番茄切成圓片；
2.將洋蔥洗凈瀝干，切成圓片；
3.把青番茄、洋蔥分別盛在潔凈盆和碗內，各加15克，和4克食鹽拌勻，腌制一夜；
4.第二天將它們分別改刀切成長方形，然后混合在一起裝入玻璃罐內；
5.將白糖加進食用醋中，全部深化后加入咖喱粉，攪拌均勻；
6.全部倒入玻璃罐里，發(fā)酵兩周，即可食用。

食譜營養(yǎng)：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：