做法步驟：

'1.將雞蛋清攪打泡沫狀的糊，加入干淀粉攪拌均勻；
2.豆沙餡分成10份，轉（團）成10個小圓球；
3.將花生油倒入炒鍋中，在火上燒到五成熱，端離火口放在灶旁；
4.用筷子夾著豆沙球蘸上蛋清糊，逐個放入油內；
5.把炒鍋端到火口上，待到豆沙外面掛的蛋清糊炸成金黃色，隨即撈出瀝去油；
6.瀝油后放在盤內，撒上白糖即成。

食譜營養：

紅豆沙：1.紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：