做法步驟：

'1.將大蝦去頭、殼，留尾，從脊背劃開，去腸洗凈，片成片；
2.蝦片加入鹽、雞蛋清、玉米粉漿好；
3.黃瓜切成月牙斜片；
4.西紅柿用開水燙透，去皮、籽切斜片；
5.面包去皮切成直徑4厘米、厚0.7厘米的圓片10片；
6.雞里脊去筋，砸成細(xì)泥；
7.雞泥調(diào)入精鹽、料酒、味精、玉米粉、雞蛋清拌勻；
8.將面包片逐個(gè)抹平雞泥，中心粘上嫩香菜葉；
9.將留用的蝦尾插入一端放在盤內(nèi)上鍋蒸3分鐘取出；
10.將漿好的蝦片放入溫執(zhí)油中滑透，瀝凈油；
11.將蝦片回勺上火，放入黃瓜、西紅柿、蔥米、姜米顛炒；
12.烹入米醋、料酒、精鹽、味精，注入雞油，裝在盤中；
13.將鳳尾蝦托入熱油中，炸透呈淺黃色，撈出碼放在蝦片的周圍即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...    詳細(xì)介紹

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番茄：番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細(xì)介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：