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豆腐莧菜羹
主料: 莧菜(綠}300克 豆腐(北}300克
輔料: 蝦仁50克 冬筍30克 香菇（干）15克
調料: 香油3克 色拉油2克 淀粉(玉米}15克 鹽2克 味精1克
指數: 營養9 難易7 時間6 減肥6 養顏7
做法步驟：
'1.香菇泡發回軟，去蒂，洗凈，切小丁；
2.莧菜洗凈切末；
3.豆腐切成小塊；
4.蝦仁、冬筍洗凈，均切丁備用；
5.鍋中加入高湯和適量冷水，加入色拉油，放入豆腐燒沸；
6.再放入蝦仁丁、香菇丁、冬筍丁稍煮片刻；
7.莧菜入鍋，加鹽調好味，再煮片刻；
8.然后放入味精，以濕淀粉勾芡最后淋上香油調勻，即可盛起食用。
食譜營養：
冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...
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營養成分：
- 能量650千卡
- 蛋白質62.66克
- 脂肪31.71克
- 碳水化合物48.23克
- 葉酸1131.51微克
- 膳食纖維20克
- 膽固醇262.5毫克
- 維生素A1085.85微克
- 維生素B60.15毫克
- 維生素C142.05毫克
- 維生素E30.64毫克
- 胡蘿卜素6447微克
- 核黃素0.7毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 煙酸8.65毫克
- 鈣1176.71毫克
- 磷905.29毫克
- 鉀1285.12毫克
- 鈉3435.54毫克
- 鎂687.06毫克
- 鐵28.45毫克
- 鋅7.87毫克
- 硒47.74微克
- 銅1.9毫克
- 錳3.78毫克