做法步驟：

'1.黃豆揀去雜質(zhì)，洗凈，用溫水浸泡回軟；
2.大白菜洗凈，切段；
3.豆腐加水?dāng)囁椋?br />4.菠菜洗凈，摘出根和莖，與黃豆一起加入1500毫升冷水同煮成素湯；
5.菠菜葉入沸水鍋中燙熟，擠干水分后切碎；
6.草菇洗凈，放入鍋內(nèi)，用色拉油炒香；
7.然后將大白菜段、菠菜蓉及一半素湯加入同煮；
8.下入適量鹽、味精調(diào)味，用濕淀粉20克勾稀芡；
9.豆腐蓉放入鍋中，用剩余的素湯煮熟；
10.下入鹽、味精調(diào)味，然后用剩余濕淀粉勾稀芡；
11.將兩種羹盛在盤(pán)中，形成太極形狀即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

菠菜：1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    年年高升    三色雞魚(yú)丸    豆腐炒菠菜    蝦醬粉絲炒菠菜    炒蝦絲  

草菇：1.草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。2.它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蠔油草菇    炆豆腐盒    清湯蝦丸    干燒伊府面    菊花鱸魚(yú)火鍋    鴨汁燴魚(yú)唇  

大豆：1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；2.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  木犀瓜片    燜排骨    香辣肉絲    肉片燒茄子    小雞燉土豆    紅燜肘子  

營(yíng)養(yǎng)成分：