做法步驟：

'1.燕菜漲發(fā)洗凈；
2.把鴿蛋洗凈，放入碗內(nèi)，加清水，上鍋蒸熟；
3.取出鴿蛋用冷水浸泡后，剝?nèi)サ捌ご茫?br />4.將燕菜攤?cè)肷w碗中，周圍碼放鴿蛋，坐勺上火；
5.放入上等雞湯、料酒、精鹽、姜汁燒開；
6.撇去浮沫，調(diào)入味精，澆在蓋碗內(nèi)即成。

食譜營養(yǎng)：

鴿蛋：鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對(duì)人體沒有直接的營養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：