做法步驟：

'1.將海參洗凈片成斜片，放開水鍋中焯透；
2.雞里脊去筋砸成細茸，加入牛奶?開；
3.放入雞蛋清放入雞茸內攪拌均勻成糊；
4.坐勺上火，放入雞油燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸出香味；
5.加入料酒、精鹽、雞湯燒開；
6.撈出佐料，放入海參，微火燜入味，撈出放盤內；
7.坐勺上火，倒入雞油燒至五成熱，將雞茸倒入輕輕晃動；
8.使其浮于油面成片狀，用手勺劃開，倒出瀝油；
9.炒勺上火，加入雞湯、料酒、精鹽，放入海參、雞茸片炒勻；
10.調入味精，淋入水淀粉勾成濃芡，淋入雞油，裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：