做法步驟：

'1.將香椿芽擇洗干凈，放入開水中略燙后撈出；
2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入；
4.先用旺火燒沸，再改用小火熬至八成熟；
5.加入香椿芽，再續煮至粥成；
6.下入鹽拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

食譜營養：

香椿：香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。...    詳細介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：