做法步驟：

'1.將白糖100克、芝麻、面粉25克加少許水拌勻成餡；
2.拍實，切成1厘米見方的小丁，風干后即成元宵餡；
3.將江米面加水拌潮濕，放簸箕中；
4.元宵餡在水中稍蘸后放入江米面中搖動滾勻；
5.再蘸水，再搖動，直至裹勻江米面成為元宵；
6.將廣柑去皮、籽，將汁肉放入碗中；
7.金糕切成小梅花數朵；
8.銅勺上火，加入清水、白糖燒開，去凈浮沫；
9.放入廣柑肉，用水淀粉勾成芡羹；
10.放入桂花，倒入蓋碗內；
11.在熬糖汁的同時把小元宵煮熟，撈入蓋碗芡羹內，使其飄浮在羹汁上，撒上金糕即成。

食譜營養：

柑橘：1.橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；2.橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇；3...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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糯米粉：糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。...    詳細介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細介紹

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營養成分：