做法步驟：

'1.將海參、蝦仁、雞肉分別剁成碎米；
2.炒勺上火，放入香油燒熱，下入蝦仁、蔥米、姜米煸透；
3.加入料酒、醬油、味精、熟雞米、海參、適量白湯、精鹽炒拌均勻；
4.用水淀粉勾濃成三鮮餡；
5.將雞磕入碗內，加入鹽、淀粉抽打均勻；
6.將勺上火，擦凈，抹一層油，將雞蛋下入轉勻，攤成10個均勻的薄雞蛋皮；
7.余下的雞蛋，加入面粉、清水和成面糊；
8.將雞蛋皮平放，抹勻一層面糊，將餡均勻地分放在一持捋；
9.卷成長5厘米、直徑1.7厘米的筒10卷；
10.再抹勻面糊，粘滿芝麻，即成三鮮卷生坯；
11.將生坯放入六成熱油中炸至呈金黃色，撈出即可裝盤。

食譜營養：

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：