做法步驟：

'1.將竹蓀用水泡發(fā)，撈出后擠凈水分，切成4厘米長、1厘米寬的條；
2.再用淀粉拌勻，30分鐘后，用水沖洗干凈，瀝凈水分；
3.將茉莉花洗凈；
4.將清湯燒沸，將洗凈的茉莉花投入稍燙，撈出盛在盤里；
5.然后下入竹蓀煮透，并用精鹽、味精調(diào)味，均勻澆入小湯碗內(nèi)；
6.每個湯碗內(nèi)放幾朵燙過的茉莉花即可。

食譜營養(yǎng)：

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：