做法步驟：

'1.將桂圓肉洗凈；小白菜洗凈；
2.生姜切薄片，蔥切蔥花；
3.雞脯肉去筋膜后切薄片；
4.雞片用蛋清、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、淀粉調勻漿好；
5.將雞湯、精鹽、白糖、胡椒粉、味精對成汁；
6.鍋內放入豬油，燒至五成熱時，下雞片滑散，撈出瀝油；
7.鍋內底油50毫升，待油六成熱時，入蔥、姜煸出香味，隨即倒入桂圓肉、滑好的雞片及小白菜，并倒入汁翻炒兒下；
8.起鍋裝盤，淋上香油。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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小白菜：1.提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細介紹

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桂圓：1.桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效；2.研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：