做法步驟：

'1.將凈鱖魚肉和凈雞肉剁成末；
2.加入精鹽、味精、料酒、姜米、香油、淀粉、雞蛋清、水拌勻成餡；
3.取方盤一個，抹上一層香油，將餡放入抹平按實；
4.放入鍋中蒸熟，取出稍晾涼；
5.將蒸得的糕切成7厘米左右的大塊；
6.放入熱油中炸至外皮金黃，晾涼后即可切片食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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鱖魚：1.鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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營養成分：