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六味牛肉脯
主料: 牛肉(后腿}2500克
輔料: 蓽茇15克 陳皮6克 草果10克 砂仁6克 高良姜6克
調料: 胡椒15克 姜50克 大蔥50克 鹽75克
指數: 營養8 難易5 時間1
做法步驟：
'1.將牛肉易去筋膜，洗凈后入沸水焯至色變，撈出晾冷后切成大片。
2.將胡椒、蓽茇、陳皮、草果、砂仁、良姜研成粉，再把、姜、蔥絞汁拌和藥粉，加鹽75克，調成糊狀。
3.把切好的牛肉片用調成的藥糊拌勻后，碼入壇內封口腌制2日取出，用清水漂洗干凈，瀝干水分，再入烤爐中烤熟即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量2774.85千卡
- 蛋白質527.01克
- 脂肪51.3克
- 碳水化合物59.68克
- 葉酸7.5微克
- 膳食纖維8.45克
- 膽固醇1850毫克
- 維生素A101.88微克
- 維生素B60.08毫克
- 維生素C3.92毫克
- 維生素E24.9毫克
- 胡蘿卜素161.28微克
- 核黃素3.59毫克
- 硫胺素1.05毫克
- 煙酸153.7毫克
- 鈣201.02毫克
- 磷5310.4毫克
- 鉀5180.24毫克
- 鈉30633.9毫克
- 鎂596.4毫克
- 鐵86.24毫克
- 鋅103.15毫克
- 硒127.55微克
- 銅3.15毫克
- 錳6.19毫克