做法步驟：

'1.將羊肉去筋洗凈，切成薄片；
2.羊肉片用濕淀粉漿好(如加入蛋清上漿更能起到嫩的作用)；
3.把醬油、料酒、味精、水淀粉、蔥絲、姜米、蒜米、木耳、湯放一碗內，調成芡汁；
4.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肉片下入滑透，倒出瀝油；
5.再將勺上火，羊肉回勺，倒入配好的芡汁，顛炒均勻；
6.淋入香油，出勺裝盤即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：