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紅燒海參炸肚
主料: 海參（水浸）100克 魚肚50克
調料: 鴨油30克 大蔥5克 姜5克 料酒20克 醬油25克 淀粉(玉米}25克 味精5克 鹽2克
指數: 營養7 難易6 時間5
做法步驟：
'1.將魚肚擇洗凈，片成厚片；
2.海參大的改刀；
3.海參、魚肚分別開水煮一下，撈出擠凈水待用；
4.炒勺放鴨油上火燒熱，蔥、姜熗勺；
5.放高湯、料酒、醬油、精鹽、味精、魚肚、海參也同時下炒勺內；
6.撈出蔥姜片不要，用微火燜五分鐘；
7.用水淀粉勾芡，淋明油翻勻，出勺即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量143.6千卡
- 蛋白質9.85克
- 脂肪0.2克
- 碳水化合物25.9克
- 葉酸0.75微克
- 膳食纖維0.33克
- 膽固醇50毫克
- 維生素A12.95微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.35毫克
- 胡蘿卜素11.7微克
- 核黃素0.08毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 煙酸1.08毫克
- 鈣270.94毫克
- 磷69.95毫克
- 鉀147.98毫克
- 鈉2717.14毫克
- 碘0.6微克
- 鎂74.89毫克
- 鐵3.93毫克
- 鋅0.64毫克
- 硒6.42微克
- 銅0.05毫克
- 錳0.55毫克