做法步驟：

'1.將熟羊腦剝去皮膜，切成厚片；
2.冬菇片成片；
3.將羊腦片、冬菇片放一水中燙透，控去水；
4.坐勺上火，加入雞湯、鹽、料酒、姜汁，放入羊腦，冬菇燒開；
5.撇去浮沫，放入牛奶、味精，用水淀粉勾成濃汁；
6.淋入雞油，盛入深湯盤內即可。

食譜營養：

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：